Yến là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, cần sử dụng đúng cách thì yến mới có thể phát huy tác dụng theo chiều hướng tốt. Nếu chưa biết thì nội dung dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách dùng Yến Sào mang lại hiệu quả tốt nhất. Hãy tham khảo thử nhé!
1
Hướng Dẫn Cách Dùng Yến Sào Tươi
Yến tươi là loại yến đã được sơ chế, loại bỏ hết lông và rửa sạch qua nước. Sản phẩm chưa trải qua công đoạn sấy khô nên còn giữ lại chút nước trong Yến. Loại Yến này có độ nguyên chất cao nhất và rất khó bị làm giả.
Đối với yến tươi, tốt nhất là sử dụng phương pháp chương thông thường hoặc hấp cách thủy:
Cách chưng yến thông thường
- Bước 1: Ngâm yến tươi trong khoảng thơi gian từ 5 tới 10 phút để yến nở.
- Bước 2: Vớt yến ra và để ráo nước.
- Bước 3: Cho yến vào nồi chưng, đổ nước ngập bề mặt yến. Mức nước ở khoảng 80% là phù hợp.
- Bước 4: Thực hiện chưng yến trong khoảng 15p – 20p.
- Bước 5: Trong thời gian chờ chưng yến, ta tiến hành chưng tan đường phèn với một chút gừng. Sau đó bỏ vào chưng tiếp với yến chừng 15p - 20p nữa. Có thể chưng với táo đỏ, long nhãn hoặc hạt sen (luộc chín trước) để thay đổi khẩu vị.
Cách hấp cách thủy yến tươi
- Bước 1: Ngâm yến tươi với nước trong 5 – 10 phút cho nở sau đó để ráo nước.
- Bước 2: Cho yến đã ráo nước vào thố chưng. Sau đó đổ nước ngập 2/3 thố và đảm bảo nước ngập bề mặt yến. Đặt thố yến vào nồi chưng cách thủy và thực hiện hấp trong 15 – 20 phút.
- Bước 3: Chưng tan đường phèn với chút gừng rồi bỏ phần yến tươi vừa đủ (theo nhu cầu) vào thố chưng tiếp 15-20 phút. Có thể chưng với táo đỏ, long nhãn hoặc hạt sen (luộc chín trước) để thay đổi khẩu vị.
Với cả hai cách chưng, nên sử dụng ngay khi yến còn đang nóng. Xem thêm: Các Món Ngon Làm Từ Yến Sào
2
Hướng Dẫn Cách Dùng Yến Sào Thô
Yến thô là loại yến tươi vẫn còn lông, chưa được qua sơ chế. Để sử dụng được loại yến này, cần thực hiện công đoạn làm sạch yến thô (loại bỏ lông và các tạp chất trên yến thô). Bạn quan tâm, tham khảo chi tiết tại chuyên mục: Các Bước Làm Sạch Yến Thô.
Sau khi qua sơ chế, Yến thô sẽ trở thành Yến tươi và bạn thực hiện chưng theo các cách nêu trên. Bạn có thể sử dụng Yến Chưng Sẵn để giảm bớt các khâu chế biến. Giá thành của yến chưng sẵn cũng ở mức rẻ hơn, dễ tiếp cận và sử dụng hơn.
3
Cách Sử Dụng Yến Sào Cho Người Lớn Tuổi
Với người già, lớn tuổi nên sử dụng Yến cách 01 ngày dùng 01 lần. Trung bình sẽ dùng khoảng 100gr/tháng, nếu là người đang điều trị bệnh thì nên dùng thường xuyên hơn, mỗi ngày 01 lần, khoảng 150gr/tháng.
4
Cách Sử Dụng Yến Cho Trẻ Em
Yến sào là thực phẩm đại bổ dành cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, bệnh lý do thay đổi môi trường hoặc thời tiết. Không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, yến còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa đường ruột giúp trẻ hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Trẻ được bổ sung chất dinh dưỡng từ Yến thường xuyên, sẽ tăng trưởng thể chất và cả trí não một cách toàn diện.
Lứa tuổi và liều lượng:
- Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi: không nên sử dụng yến bởi hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện.
- Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi: Liều lượng là 50g yến/tháng và sử dụng đều đặn mỗi ngày nhằm tăng cường hệ miễn dịch giúp chống lại các bệnh: Cảm cúm, ho, cảm lạnh,…. cho bé,
- Trẻ từ 3 đến 10 tuổi: Liều lượng khoảng 100g yến sào/tháng và chia đều sử dụng ngày 1 lần. Nó sẽ giúp trẻ phát triển cả thế chất và trí não được tốt nhất!
Sản Phẩm KidNest là yến chưng dùng sẵn dành cho trẻ em:
5
Cách Dùng Yến Sào Cho Bà Bầu
Phụ nữ mang thai ăn yến mang lại nhiều lợi ích cho cả bà bầu và thai nhi. Liều lượng tốt nhất như sau:
- Tối đa là 3 gram yến/ngày.
- Mỗi tuần nên ăn 3 lần.
- Với phụ nữ mang thai tháng thứ 4, mỗi lần chỉ ăn 1 chén nhỏ.
- Mang thai tháng thứ 5 – 6, mỗi tháng chỉ ăn 100 gram, chia đều làm 15 phần ăn trong 2 tháng.
- Mang thai tháng thứ 7 thì giảm khẩu phần ăn xuống. Ăn tổ yến theo chu kỳ 3 ngày/chén yến nhỏ.
6
Cách Dùng Yến Sào Cho Người Tiểu Đường
Người bị tiểu đường nên bổ sung từ 3 – 5g yến sào mỗi lần ăn và nên dùng yến chưng 1 lần/ tuần. Trong trường hợp ăn uống kém, có thể bổ sung 1 – 2 lần/ tuần để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài yến chưng, có thể sử dụng yến sào để nấu cháo, súp nhằm đa dạng thực đơn ăn uống.
Sản phẩm Yến Chưng Không Đường thích hợp dành cho người bị tiểu đường:
7
Những Bệnh Không Nên Sử Dụng Yến:
Người bị:
- Tỳ bị hư.
- Cảm mạo, phong hàn, phong nhiệt.
- Bụng đầy chướng.
- Ăn không tiêu, đau bụng đi ngoài, phân lỏng.
- Cơ thể hàn lạnh hay có triệu chứng viêm ngoài da.
- Viêm phế quản cấp viêm nhiễm đường tiết niệu.
- Sốt thực nhiệt.
- Gầy yếu,
- Cơ thể xanh xao,
- Tỳ vị hoạt động yếu,
- Không hấp thu được thực phẩm, dưỡng chất.
- Sốt nhức đầu,
- Đau bụng do lạnh hoặc đầy bụng,
- Ho nhiều đàm loãng.
- Có triệu chứng viêm da,
- Viêm phế quản cấp,
- Viêm nhiễm tiết niệu,
- Suy dương,
- Tiểu lỏng, nước tiểu trong
- Rối loạn đường huyết,
- Tiểu đường hay viêm tụy.
Giải thích: khi bị các bệnh trên, quá trình chuyển đổi hóa chất của cơ thể kém, ăn yến nhiều vừa lãng phí lại vừa khiến bệnh phát triển nặng thêm.
8
Thời Điểm Thích Hợp Trong Ngày Để Ăn Yến
Nên ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 01 tiếng. Hoặc sáng sớm khi vừa thức dậy. Hay những lúc bụng đang đói. Những thời điểm này, cơ thể sẽ hấp thu yến tốt và mang lại hiệu quả cao nhất.
