Sản lượng tổ Yến được cung cấp ra thị trường ở nước ta rất lớn. Do đó, khi có ý định tìm mua và cần tham khảo giá bán Yến sào, bạn hãy theo dõi nội dung được đề cập trong bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật bảng giá Yến sào tại TPHCM để bạn thuận tiện theo dõi.
1
Giá yến sào năm 2022
Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng nên giá thành tương đối đắt đỏ.
| BẢNG GIÁ YẾN SÀO CÁC LOẠI NĂM 2022 | |||
|---|---|---|---|
|
Loại yến sào |
Giá bán |
Đơn vị tính |
Đặc điểm |
|
Yến sào thô |
~ 1.200.000 – 1.600.000 VND |
50gram |
Tổ yến nguyên chất 100% chưa qua xử lý, còn lẫn lông, bụi bẩn và tạp chất. |
|
Yến sào tinh chế |
~ 1.900.000 – 2.300.000 VND |
50gram |
Tổ yến đã được làm sạch, rút lông và loại bỏ tạp chất. Sau đó, được ép khuôn và sấy khô hoàn toàn. |
|
Yến sào tươi |
~ 600.000 – 900.000 VND |
50gram |
Tổ yến đã được làm sạch, rút lông nhưng chưa được sấy khô như yến tinh chế. |
|
Yến vụn |
~ 500.000 – 800.000 VND |
50gram |
Yến vụn là các mảnh vụn của tổ yến bị vỡ, nứt do quá trình khai thác và vận chuyển. |
|
Yến huyết tinh chế |
~ 7.000.000 – 13.000.00 VND |
50gram |
Yến huyết đã được làm sạch, rút lông và sấy khô. |
|
Yến huyết thô |
~ 7.000.000 – 9.000.000 VND |
50gram |
Tổ yến huyết nguyên chất, chưa qua quá trình ngâm nở và làm sạch. |
|
Yến huyết đảo thiên nhiên |
~ 10.000.000 – 15.000.000 VND |
50gram |
Yến huyết khai thác tại các hang động trong tự nhiên. |
|
Hồng yến thô |
~ 1.200.000 – 1.700.000 VND |
50 gram |
Hồng yến chưa qua xử lý, còn nguyên tổ có lẫn lông chim và tạp chất. |
|
Hồng yến tinh chế |
~ 1.800.000 – 2.100.000 VND |
50gram |
Hồng yến đã được làm sạch, ép khuôn và đóng gói hoàn chỉnh. |
|
Yến sào chưng sẵn |
~ 40.000 – 600.000 VND |
70 – 500ml tùy loại |
Sản phẩm yến sào chưng sẵn với đường phèn, kỷ tử, hạt sen,… |
Hiện nay, nhiều tỉnh đã thành công xây dựng nhà nuôi yến chuyên dụng để thu hút yến đến làm tổ và sinh sản. Vì thế mà giá bán Yến sào trong những năm tới còn có thể giảm do sự cạnh tranh của thị trường.
Các yếu tố ảnh hưởng tới giá bán của Yến sào
Dưới đây là các yếu tố tác động trực tiếp tới giá bán của Yến sào tại thị trường TpHCM để bạn tham khảo. Danh sách gồm có:
- Nguồn gốc tổ Yến.
- Loại tổ Yến.
- Chất lượng Yến (non-già).
- Cơ sở kinh doanh.
- Thời điểm mua Yến.
Để có thể mua được Yến chất lượng với giá thành hợp lý, bạn nên nắm rõ những đặc điểm tác động tới mức giá:
1. Nguồn gốc tổ yến
Yến được chia làm hai dạng chính, Yến đảo (Yến ngoài tự nhiên sống ở đảo) và Yến nhà nuôi (Yến được nuôi ở trong nhà bởi con người). Với Yến đảo sẽ có giá đắt hơn khoảng gấp 2, 3 hoặc 4 lần so với Yến nhà. Bởi việc khai thác Yến đảo gặp nhiều khó khăn và số lượng không được nhiều so với Yến nhà.
2. Loại tổ Yến
Sẽ chia ra làm hai dạng, gồm:
Theo công đoạn chế biến:
- Yến thô: Mới hái chưa qua sơ chế, còn nguyên hiện trạng. Loại này giá thành thấp hơn do còn lẫn tạp chất gây bẩn, chưa được làm sạch.
- Yến sơ chế: Tổ Yến mới hái và được làm sạch lông, sạch chất bẩn. Loại này giá cao ở mức tầm trung, bởi người dùng có thể sơ chế lại và dùng được liền.
- Yến thành phẩm: Tổ Yến đã được hoàn thành quá trình chế biến, ra thành phẩm và để trong hũ. Yến sẽ được chưng cùng với nhiều hương vị khác nhau để khách hàng lựa chọn.
Theo hình dáng:
- Yến nguyên tổ: Yến nguyên tổ là yến sào còn nguyên tổ, chưa bị vỡ nát và vụn. Yến nguyên tổ có 2 loại là yến thô và yến tinh chế. Vì còn giữ nguyên hình dáng của tổ yến nên loại này sẽ có giá cao hơn so với yến vụn.
- Yến vụn: Yến vụn là tổ yến bị vỡ, vụn do quá trình khai thác và vận chuyển. Mặc dù không giữ được hình dáng ban đầu nhưng yến vụn vẫn có giá trị dinh dưỡng cao. So với yến nguyên tổ, yến vụn sẽ có giá thành rẻ hơn. Tuy nhiên, do yến đã bị vỡ vụn nên chỉ thích hợp để sử dụng, không phù hợp làm quà biếu.
Phân loại theo màu sắc:
- Bạch Yến (Yến màu trắng): Yến trắng là loại yến phổ biến nhất. Loại yến sào này có màu trắng ngà và sau khi rút lông, sấy khô có thể đổi thành màu trắng đục. Yến trắng có giá thấp hơn so với yến hồng và yến huyết.
- Huyết yến (yến đỏ): Yến làm tổ ở nơi như hang động có khoáng chất cao. Lâu dần tổ Yến sào sẽ có thêm khoáng chất này tạo nên màu sắc đỏ như huyết vô cùng đặc sắc. Độ khó khi khai thác, số lượng bị hạn chế và hàm lượng dinh dưỡng cao đã khiến giá thành của sản phẩm ở mức cao.
- Hồng yến: Tương tự như yến huyết, hồng yến chỉ tìm thấy trong tự nhiên. Màu sắc của hồng yến cũng được tạo nên thông qua quá trình hấp thụ khoáng chất từ hang động, vách núi nhưng hàm lượng chất khoáng không dồi dào bằng yến huyết. Vì vậy, giá của hồng yến sẽ thấp hơn yến huyết và cao yến bạch yến.
Độ non-già của tổ yến
- Tổ Yến non được khai thác khi chim Yến mới xây tổ để đẻ trứng. Sợi Yến có màu trắng, sáng, mỏng và mềm không dai bằng yến già và giá trị dinh dưỡng cao. Giá thành cũng sẽ cao hơn so với tổ Yến già.
- Tổ Yến già được xây từ khá lâu nên chất dinh dưỡng sẽ bị thất thoát đôi phần. Bù lại, tổ yến cứng chắc nên ít bị hư hao khi khai thác và vận chuyển. Tổ yến già có sợi yến dai, giòn hơn nên nhiều người vẫn ưu tiên chọn yến già thay vì yến non. Nhược điểm của tổ yến già là đã trải qua quá trình đẻ trứng và nuôi chim yến nên tổ yến lẫn nhiều tạp chất, rất khó để làm sạch.
3. Thời điểm mua
Có thể bạn chưa được biết nhưng thời điểm mua Yến sào cũng là yếu tố trong mức giá bán của Yến. Theo tập tính của chim Yến, chúng sẽ làm tổ nuôi con vào mùa xuân, các nhà Yến buộc phải giảm sản lượng xuống. Vì vậy mà nếu mua tổ Yến vào thời điểm này sẽ có giá bị cao do nguồn hàng bị thiếu.
4. Cơ sở kinh doanh
Giá bán Yến sào có sự chênh lệch ở từng cơ sở kinh doanh. Họ tự cân chỉnh mức giá sao cho phù hợp với thị trường và nguồn vốn đầu tư cũng như định hướng khách hàng. Với sự đầu tư về bao bì làm quà tặng Yến sào, giá thành cũng có đôi chút khác biệt ở từng đơn vị kinh doanh, dù sự chênh lệch này là không đáng kể.
Ngoài ra, yến sào của những cơ sở trực tiếp nuôi và khai thác sẽ có giá thấp hơn so với những cửa hàng phải mua yến qua trung gian. Do đó, nhiều người thường đến các trại nuôi yến để mua yến sào với mức giá hợp lý hơn. Bên cạnh đó, mua yến ở những tỉnh, thành có nhiều yến sinh sống như Khánh Hòa, Gia Lai, Kiên Giang,… sẽ có giá thành thấp hơn khi mua ở Hà Nội hay TPHCM do tốn thêm chi phí vận chuyển.
3
Lời khuyên mua yến sào
Để có thể mua được sản phẩm Yến đạt chất lượng nhưng giá thành phù hợp, không bị mua hớ, những lời khuyên dưới đây có thể sẽ hữu ích:
- Lựa chọn đơn vị kinh doanh Yến sào uy tín, là nơi có thể đưa ra giấy tờ nguồn gốc, giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm Yến.
- Trang bị kiến thức phân biệt Yến sào thật giả để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
- Yến sào đảo hay nhà nuôi đều có giá thành cao (trừ Yến hũ chưng sẵn). Vì vậy, cần thận trọng với những sản phẩm tổ Yến có giá thành quá rẻ.
Trên đây, bạn vừa tìm hiểu nội dung giá bán của Yến sào. Hy vọng sẽ hữu ích với bạn.
